Ideas de golosinas
sin gluten para las fiestas

¿Está intentando evitar el gluten en esta temporada de fiestas? ¡Muchas personas son intolerantes o sensibles al gluten y, por razones de salud, necesitan mantenerse alejadas de la comida tradicional de las fiestas! Sin importar cuáles sean sus preferencias o necesidades, cuando se trate de comida saludable y deliciosa, vaya a Supplementally Speaking para obtener ideas suculentas que agregar a la mesa familiar.

Plato de postres

Haga un plato de galletas y dulces festivos sin gluten sin tener que comprar costosas harinas libres de gluten. Pruebe estas golosinas que son libres de gluten por naturaleza.

• Los macarrones son galletas indulgentes que consisten de harina de almendras y claras de huevo, y se pueden hacer (¡o comprar!) de muchos sabores y colores festivos. ¿Tiene ganas de hornear?  Pruebe esta receta de macarrones.Se abre en una ventana nueva.
• Los malvaviscos hechos en casaSe abre en una ventana nueva. son naturalmente libres de gluten. Decórelos para las fiestas con extracto de menta y un poco de colorante rojo y verde para darles un toque festivo.
• Los merengues son golosinas simples que solo consisten de claras de huevo, azúcar glas y crema de tártaro. Experimente con diferentes extractos para cambiar el sabor de estas golosinas simples. Para empezar, aquí le damos una receta de galletas de merengueSe abre en una ventana nueva..
• Algunas de las recetas de fudge (dulce de azúcar) solo tienen 5 ingredientes: cocoa, mantequilla, leche, azúcar y jarabe de maíz.
• La fruta en trozos es naturalmente libre de gluten.  Para más ideas, lea Dulces postres que puede disfrutar sin culpa. 

Apple crisp (Manzana crocante) sin gluten

Tradicionalmente, las recetas de Apple crisp (Manzana crocante) requieren harina de trigo, pero en esta receta lo puede sustituir con harina de almendra:

Relleno:

• 3 libras de manzanas peladas (pruebe una combinación de manzanas Granny Smith, Honey Crisp, Gala, Jonathan y Mutsu)
• ½ tasa de azúcar morena, compactada
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharaditas de maicena
• 1 cucharadita de canela
• ¼ de cucharadita de allspice (pimienta de jamaica)
• ¼ de cucharadita de clavos molidos
• 1 cucharadita de vainilla

Mezcla de cobertura:

• 1 ½ tasa de avena tradicional sin gluten
• ½ tasa de harina de almendras
• ½ de nueces picadas
• ¼ de tasa de azúcar morena
• ⅛ cucharadita de sal
• ¾ de tasa de mantequilla, cortada en pedazos de una pulgada (y más para untar en el molde)

Instrucciones:

Precalentar el horno a 350 grados.

Cortar las manzanas en trozos de 1 pulgada. Mezclar las manzanas con ½ tasa de azúcar morena, jugo de limón, maicena, especies y vainilla. Vaciar en un molde profundo para pastel o en un recipiente para hornear cuadrado de 9 pulgadas, engrasando el plato ligeramente primero.

Mezclar la avena, la harina de almendras, las nueces, ¼ de tasa de azúcar morena y la sal. Cortar la mantequilla con una licuadora de repostería, un tenedor o con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura como de pequeñas piedritas.

Espolvorear la mezcla encima de las manzanas. Hornear a 350 grados durante 35-40 minutos o hasta que el relleno esté burbujeante y la cobertura esté dorada. Déjelo enfriar unos 20 minutos antes de servir. Sirva caliente con helado de vainilla o crema batida.

¡A disfrutar!